Chất kết dính thực phẩm kẹo cao su Xanthan

Kẹo cao su Xanthan là một loại polysacarit ngoại bào hòa tan trong nước được tạo ra bằng cách lên men với Xanthomonas campestris.

Số CAS: 11138-66-2.

Ngoại hình: bột màu vàng nhạt đến trắng, không mùi hoặc có mùi nhẹ.

Nó có xương sống glucose liên kết -1,4. Cứ hai đơn vị glucose được gắn vào một chuỗi bên trisaccharide bao gồm mannose–glucuronic acid–mannose. Một số đơn vị mannose mang nhóm acetyl và pyruvate. Trọng lượng phân tử khoảng 2–15 triệu.

1. Công nghiệp thực phẩm (60–70% tổng số đơn đăng ký)

Chức năng cốt lõi: chất làm đặc, chất ổn định, chất tạo huyền phù, chất nhũ hóa, chất giữ nước-

Đồ uống:

Nước ép trái cây, đồ uống có ga và đồ uống protein thực vật; mức bổ sung 0,1–0,5%. Ngăn chặn sự tách pha và lắng đọng, cải thiện cảm giác miệng.

Sản phẩm sữa:

Sữa chua, kem, phô mai; ngăn chặn sự phân tách whey và cải thiện kết cấu và độ ổn định.

Gia vị:

Nước sốt trộn salad, nước sốt, nước tương; tăng độ nhớt, ổn định nhũ tương và cải thiện hương vị.

Đồ nướng:

Bánh mì, bánh ngọt, bánh quy; cải thiện khả năng giãn nở của bột, kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Sản phẩm thịt:

Thịt giăm bông, xúc xích, thịt viên; cải thiện khả năng giữ nước và độ đàn hồi, nâng cao hiệu suất cắt lát.

Thực phẩm đông lạnh:

Bột đông lạnh và món tráng miệng đông lạnh; cải thiện độ ổn định đóng băng-tan băng và ngăn ngừa sự hình thành tinh thể băng.

2. Dược phẩm & Sản phẩm sức khỏe

Tá dược dược phẩm:

Được sử dụng làm chất kết dính và chất phân rã trong viên nén và viên nang, đồng thời làm chất làm đặc và chất ổn định trong chất lỏng uống.

Công thức phát hành được kiểm soát/mở rộng{0}}:

Hoạt động như một chất vận chuyển thuốc để kiểm soát tốc độ giải phóng và cải thiện sinh khả dụng.

Bổ sung dinh dưỡng:

Phục vụ như một nguồn chất xơ; khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày 5–10 g để tăng cường sức khỏe đường ruột.

Thực phẩm y tế:

Được sử dụng trong thực phẩm cho các mục đích y tế đặc biệt để mang lại kết cấu và cảm giác ngon miệng ổn định.

3. Chăm sóc cá nhân & Mỹ phẩm

Sản phẩm chăm sóc da:

Kem, nước thơm, huyết thanh; tăng độ nhớt, cải thiện cảm giác da và kéo dài thời gian dưỡng ẩm.

Dầu gội/dầu xả:

Cải thiện độ ổn định của bọt và tăng cường độ mượt của tóc.

Kem đánh răng/nước súc miệng:

Cải thiện kết cấu và kéo dài thời gian lưu trú của các hoạt chất.

Mỹ phẩm màu:

Kem nền, son môi; cải thiện tính ổn định và hiệu suất ứng dụng.

4. Ứng dụng công nghiệp

Công nghiệp dầu mỏ:

Được sử dụng trong dung dịch khoan và bẻ gãy nhằm cải thiện khả năng vận chuyển proppant{0}}, giảm thất thoát chất lỏng và ổn định giếng khoan.

Xử lý nước:

Hoạt động như một chất keo tụ và hỗ trợ lọc trong xử lý nước thải và lọc nước uống.

Ngành giấy:

Được sử dụng làm chất tăng cường độ bền giấy và chất định cỡ bề mặt để cải thiện độ bền và khả năng in của giấy.

Ngành dệt may:

Được sử dụng làm chất phụ trợ in và nhuộm để cải thiện độ rõ nét của bản in và tính đồng nhất của thuốc nhuộm.

Công nghiệp sơn:

Được sử dụng làm chất làm đặc và chất ổn định để cải thiện tính lưu biến và hiệu suất ứng dụng của coatin