
Kẹo cao su Gellan là một loại polysaccharide anion tan trong nước-được sản xuất bằng quá trình lên men của Pseudomonas elodea. Nó có số CAS là 71010-52-1 và có dạng bột màu trắng đến vàng nhạt, không mùi và không vị.
Cấu trúc hóa học của nó bao gồm một đơn vị tetrasaccharide lặp lại gồm có -D-glucose, -D-axit glucuronic, -D-glucose và -L-rhamnose được liên kết bằng liên kết glycosid. Một số đơn vị glucose được thay thế một phần bằng nhóm acetyl và glycerate.
|
Số CAS |
71010-52-1 |
|
độ tinh khiết |
99% |
|
Kiểu |
chất làm đặc |
|
Nơi xuất xứ |
Sơn Đông, Trung Quốc |
|
Phân loại |
chất làm đặc |
|
Tên khác |
Kẹo cao su Gellan |
|
MF |
/ |
|
Số EINECS |
275-117-5 |
|
Tiêu chuẩn lớp |
Cấp thực phẩm |
|
Vẻ bề ngoài |
Bột màu trắng |
|
Ứng dụng |
Nguyên Liệu Thực Phẩm, Phụ Gia Thực Phẩm |
|
Giấy chứng nhận |
HALAL KOSHER ISO |
|
đóng gói |
25kg/túi/trống |
|
MOQ |
27 tấn |
|
Vật mẫu |
Có sẵn |
|
Hạn sử dụng |
2 năm |
|
Đóng gói & Giao hàng |
Đơn vị bán: Mặt hàng duy nhất |
Đặc điểm chính
Độ hòa tan và tạo gel
Kẹo cao su Gellan hòa tan dễ dàng trong nước lạnh, tạo thành dung dịch keo trong và đồng nhất. Đặc điểm đáng chú ý nhất của nó là hiệu quả tạo gel đặc biệt cao-gel mạnh có thể được hình thành ở nồng độ rất thấp 0,05–0,25%, khiến nó trở thành một trong những chất tạo gel polysaccharide tự nhiên hiệu quả nhất được biết đến.
Đặc tính gel
Khả năng đảo ngược nhiệt độ: Gel tan chảy khi đun nóng và biến đổi khi làm mát
Độ bền gel có thể điều chỉnh: Kết cấu gel có thể được kiểm soát bằng cách điều chỉnh nồng độ cation (ví dụ canxi hoặc kali), từ gel mềm và đàn hồi đến gel cứng và giòn
Độ trong suốt cao: Tạo thành gel có độ trong suốt cao, lý tưởng cho các loại thực phẩm và mỹ phẩm trong suốt
Cảm giác sạch sẽ trong miệng: Tạo ra kết cấu tươi mát,{0}}không dính, thích hợp cho thạch và đồ uống
Tính chất lưu biến
Dung dịch nước của kẹo cao su gellan thể hiện hành vi giả dẻo (cắt{0}}mỏng): độ nhớt cao ở tốc độ cắt thấp và giảm độ nhớt khi cắt cao. Độ nhớt phục hồi khi để yên, thuận tiện cho việc xử lý và xử lý.

Ứng dụng cốt lõi
Công nghiệp thực phẩm
Chức năng chính: chất tạo gel, chất ổn định, chất tạo huyền phù, chất làm đặc
Đồ uống:
nước ép trái cây, đồ uống có ga và đồ uống-protein thực vật để ngăn chặn sự phân tách và lắng đọng pha cũng như cải thiện cảm giác ngon miệng
Sản phẩm sữa:
sữa chua, kem và phô mai để ngăn chặn sự tách whey và tăng cường kết cấu và độ ổn định
Thạch và bánh kẹo:
thạch, bánh pudding và kẹo để tạo thành dạng gel trong suốt, đàn hồi với hương vị sạch
Sản phẩm thịt:
giăm bông, xúc xích và thịt viên để cải thiện khả năng giữ nước, độ đàn hồi và hiệu suất cắt lát
Đồ nướng:
bánh mì, bánh ngọt và bánh quy để cải thiện khả năng giãn nở của bột, kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao chất lượng sản phẩm
Thực phẩm mô phỏng sinh học:
thịt-làm từ thực vật và hải sản mô phỏng để mô phỏng kết cấu giống thịt-
Sản phẩm dược phẩm và sức khỏe
Tá dược dược phẩm:
Được sử dụng làm chất kết dính và phân rã trong viên nén và viên nang, đồng thời làm chất làm đặc và chất ổn định trong chất lỏng uống
Công thức phát hành-được kiểm soát:
Hoạt động như một chất vận chuyển thuốc để điều chỉnh tốc độ giải phóng thuốc và cải thiện sinh khả dụng
Gel y tế:
Được sử dụng trong băng vết thương để duy trì môi trường ẩm ướt, thúc đẩy quá trình lành vết thương và giảm sẹo
Bổ sung dinh dưỡng:
Phục vụ như một nguồn chất xơ ăn kiêng, với lượng khuyến nghị hàng ngày là 2–5 g, để hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Chăm sóc cá nhân và mỹ phẩm
Sản phẩm chăm sóc da:
kem, nước thơm và huyết thanh để tăng độ nhớt, cải thiện cảm giác trên da và mở rộng hiệu quả dưỡng ẩm
Dầu gội/dầu xả:
cải thiện độ ổn định của bọt và tăng cường độ mượt của tóc
Kem đánh răng/nước súc miệng:
cải thiện kết cấu và kéo dài thời gian lưu giữ của các hoạt chất
Mỹ phẩm màu:
kem nền và son môi để tăng cường độ ổn định và hiệu quả sử dụng
Ứng dụng công nghiệp
Công nghiệp dầu mỏ:
Được sử dụng làm chất phụ gia trong dung dịch khoan và bẻ gãy nhằm nâng cao khả năng vận chuyển proppant{0}}, giảm thất thoát chất lỏng và ổn định giếng khoan
Xử lý nước:
Hoạt động như một chất keo tụ và hỗ trợ lọc trong xử lý nước thải và lọc nước uống
Ngành giấy:
Được sử dụng làm chất tăng cường độ bền giấy và chất định cỡ bề mặt để cải thiện độ bền và khả năng in
Ngành dệt may:
Được sử dụng làm chất phụ trợ in và nhuộm để cải thiện độ rõ nét của bản in và độ đồng đều của màu nhuộm
Công nghiệp sơn:
Được sử dụng làm chất làm đặc và chất ổn định để cải thiện tính chất lưu biến và hiệu suất ứng dụng

Q1. Nhà máy hay Công ty Thương mại?
Chúng tôi là một nhà máy với hơn ba mươi năm kinh nghiệm và cũng là nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm chuyên nghiệp.
Q2. Số lượng đặt hàng tối thiểu (MOQ)?
Thông thường một tải container đầy đủ (FCL). Đối với một số sản phẩm, MOQ là một tấn.
Q3. Thời gian giao hàng?
Giao hàng trong vòng mười ngày sau khi nhận được tiền đặt cọc hoặc thư tín dụng (L/C).
Q4. Điều khoản thanh toán?
T/T (Chuyển tiền bằng điện), L/C (Thư tín dụng), D/P (Chứng từ thanh toán), Ký quỹ, Western Union, PayPal.
Q5. Tài liệu vận chuyển?
Chúng tôi cung cấp Hóa đơn thương mại, Danh sách đóng gói, Giấy chứng nhận phân tích (COA), Giấy chứng nhận xuất xứ FORM E, Giấy chứng nhận sức khỏe, Vận đơn (B/L), Báo cáo REACH. Tài liệu sẽ được gửi trong vòng hai mươi{1}}giờ sau khi thanh toán đầy đủ
Chú phổ biến: Kẹo cao su Gellan cho chế biến đồ uống, Trung Quốc Kẹo cao su Gellan cho nhà sản xuất, nhà máy chế biến đồ uống