Carboxymethyl Cellulose cho sữa chua

Carboxymethyl cellulose, được làm từ cellulose tự nhiên (như xơ bông, bột gỗ) làm nguyên liệu thô và được điều chế thông qua biến đổi hóa học. Bột dạng sợi hoặc dạng hạt màu trắng đến hơi vàng, không mùi, không vị. Dễ tan trong nước, tạo thành chất keo nhớt trong suốt.

CMC có thể tạo thành-chất keo có độ nhớt cao trong nước. Ngay cả với một chút bổ sung, nó có thể làm cho nước đặc như keo.

CMC có thể khóa độ ẩm và ngăn ngừa mất nước. Điều này làm cho nó rất được ưa chuộng trong vữa bảo quản thực phẩm và xây dựng.

CMC cho phép dầu và nước cùng tồn tại hòa bình, ngăn ngừa hiện tượng phân lớp; nó cũng có thể giữ các hạt rắn (như thịt hoặc bột thuốc) lơ lửng trong chất lỏng mà không lắng xuống.

Công nghiệp thực phẩm

Đồ uống: nước ép trái cây, đồ uống có ga và đồ uống protein thực vật để ngăn chặn sự phân tách và lắng đọng pha, đồng thời cải thiện cảm giác miệng

Các sản phẩm từ sữa: Sữa chua và kem để ngăn chặn sự tách whey và tăng cường kết cấu và độ ổn định

Gia vị: Nước tương, dấm, nước trộn salad để tăng độ nhớt và ổn định nhũ tương

Các sản phẩm làm từ bột mì: Bánh mì, bánh bao hấp, mì để cải thiện khả năng giãn nở của bột, tăng độ đàn hồi, giảm vỡ và tăng cường kết cấu

Thực phẩm đông lạnh: Cải thiện độ ổn định đông-tan và ức chế sự phát triển của tinh thể băng

Thực phẩm đóng hộp: Được sử dụng làm chất làm đặc và chất ổn định để cải thiện kết cấu nước dùng hoặc nước sốt

Sản phẩm dược phẩm và sức khỏe

Tá dược dược phẩm: Được sử dụng làm chất kết dính và phân rã viên thuốc, chất làm đầy viên nang, chất tạo hỗn dịch cho huyền phù và thuốc mỡ.

Công thức giải phóng-được duy trì/kiểm soát: Hoạt động như chất vận chuyển thuốc để kiểm soát tốc độ giải phóng của các hoạt chất

Nước mắt nhân tạo: Được sử dụng nhờ đặc tính giữ ẩm và tăng cường độ nhớt-tuyệt vời

Chăm sóc cá nhân và mỹ phẩm

Sản phẩm chăm sóc da: Kem, lotion, mặt nạ làm chất làm đặc, chất ổn định và chất giữ ẩm để cải thiện cảm giác trên da

Dầu gội/dầu xả: như chất làm đặc và dưỡng để tăng cường khả năng kết dính và độ mềm mượt

Kem đánh răng: như chất làm đặc và chất ổn định, cung cấp độ nhớt và độ bóng phù hợp

Mỹ phẩm màu: Kem nền, mascara, v.v., làm chất làm đặc và ổn định

Công nghiệp vật liệu xây dựng

Vữa xi măng / bê tông: làm chất giữ nước{0}}và chất làm đặc để cải thiện khả năng thi công, ngăn chặn sự chảy máu và phân tách cũng như tăng cường độ bền liên kết

Sản phẩm thạch cao: Cải thiện khả năng chảy và giữ nước, tăng độ bền của sản phẩm

Lớp phủ: Được sử dụng làm chất làm đặc, chất ổn định và chất phân tán sắc tố để cải thiện độ phẳng, khả năng chải và độ ổn định khi bảo quản

Công nghiệp dầu mỏ

Dung dịch khoan: Hoạt động như một chất kiểm soát-tổn thất chất lỏng và chất nhớt để ổn định giếng khoan và mang cành giâm

Tăng cường thu hồi dầu: Hoạt động như một tác nhân kiểm soát tính di động để tăng khả năng thu hồi dầu thô

CMC an toàn đến mức nào?
CMC-Na thuộc loại cellulose biến đổi, cơ thể con người không thể tiêu hóa hoặc hấp thụ và sẽ thải ra ngoài theo phân mà không tích tụ trong cơ thể.
Nó là một phụ gia thực phẩm an toàn được Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc và Tổ chức Y tế Thế giới phê duyệt.