Magiê Citrate

Bổ sung dinh dưỡng:Được sử dụng làm nguồn magiê trong đồ uống thể thao, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm công thức dành cho trẻ sơ sinh.

Thực phẩm chức năng:Được áp dụng trong việc phát triển các loại kẹo nén hợp chất chống tạo đá, các chế phẩm magie giải phóng-kéo dài, v.v. Nó được kết hợp với các thành phần như taurine và vitamin C để nâng cao hiệu quả.

Hỗ trợ xử lý:Phục vụ như chất điều chỉnh độ axit và chất ổn định để cải thiện kết cấu thực phẩm (ví dụ: trong các sản phẩm sữa và đồ nướng).

Chất điều chỉnh độ axit:Trong mứt, thạch và đồ uống có ga, magie citrate có thể hỗ trợ axit xitric điều chỉnh giá trị pH (với khoảng đệm từ 4,0-5,5), ngăn ngừa sự phân tầng sản phẩm và suy giảm hương vị do thay đổi độ pH đột ngột, đồng thời bổ sung magie (đạt được "hai mục tiêu cùng một lúc").

Chất ổn định/chất nhũ hóa:Trong sữa-thực vật (ví dụ: sữa hạnh nhân, sữa óc chó), magie citrate có thể liên kết với protein thực vật để ngăn chặn sự kết tủa và phân tầng protein, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. So với các chất ổn định truyền thống, nó dễ được người tiêu dùng chấp nhận hơn do đặc tính “nguồn gốc tự nhiên”.

Cải thiện chất lượng:Trong các món nướng (ví dụ: bánh ngọt, bánh quy), một lượng nhỏ bổ sung (0,1% -0,3%) có thể cải thiện độ dẻo của bột và làm cho thành phẩm có kết cấu mềm hơn; trong các sản phẩm thịt (ví dụ: xúc xích), nó có thể điều chỉnh độ pH của thịt băm, tăng cường khả năng giữ nước và giảm thất thoát khi nấu nướng.

Làm sạch ruột:Là thuốc nhuận tràng thẩm thấu, nó làm mềm phân bằng cách hấp thụ nước trong ruột và thường được sử dụng để chuẩn bị ruột trước khi nội soi.

Bổ sung cho tình trạng thiếu Magie:Tỷ lệ hấp thụ của nó xấp xỉ 30% -50%, cao hơn đáng kể so với magiê oxit (4% -10%). Nó phù hợp để cải thiện tình trạng thiếu magiê do chế độ ăn uống không đủ hoặc các bệnh cụ thể (ví dụ như đái tháo đường, bệnh tim mạch).

Phòng chống sỏi thận:Bằng cách tăng nồng độ magiê trong nước tiểu, nó làm giảm sự hình thành tinh thể canxi oxalate. Các nghiên cứu lâm sàng đã xác nhận rằng việc sử dụng lâu dài-có thể làm giảm nguy cơ sỏi thận tái phát.

Các lợi ích tiềm năng khác:Nó có thể hỗ trợ điều hòa huyết áp, cải thiện độ nhạy insulin và giảm bớt chứng đau nửa đầu và các triệu chứng lo âu, nhưng cần phải xác minh lâm sàng nhiều hơn.